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Auszug aus unserer Speisekarte

Saisonale Gerichte zu jeder Jahreszeit - Lust auf mehr? Dann schaun´s doch mal rein....

VORSPEISEN & SUPPEN

Unsere Spezialität:  Hausgemachter, geräucherter Hirschschinken,
frisch aus dem Buchenrauch, fein garniert,
dazu Butter und Brot

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Bayerisches Gedeck
Obatzda, Griebenschmalz und Kräuterfrischkäse, dazu Radieserl,
Gebäck und Brot

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Pikante Gulaschsuppe

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Kräftige Rindfleischsuppe mit hausgemachtem Leberknödel

 

und verschiedene saisonelle Suppen

  

TYPISCH BAYERISCH

Selbstgemachte Tellersülze mit Brot oder Bratkartoffeln

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Kupferbierbratl
Saftiger Schweinebraten in herzhafter Natur-Bratensoße mit Kupferbier verfeinert,
dazu zwei Knödel und knackfrische Salate 

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Teller niederbayerisches "Lüngerl"
mit Semmel oder Knödel 

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*Waidler-Teller* mit Schweinelendchen vom Grill und saftigen Hacksteak,
Pfifferlingen in Kräuterrahm, dazu Bratkartoffeln und gemischter Salat 

uvm.
 

FISCH, GEFLÜGEL & VEGETARISCH

Natur gebratenes Zanderfilet 
mit Kräuterbutter, dazu Petersilienkartoffeln
und knackige, frische Salate 

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Hähnchen-Brustfilets in Knusper-Panade
mit Pommes-Frites und knackigem Salat 

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Gebackene Kartoffelröstis mit buntem Gemüse
und Käse überbacken, dazu knackig, frische Salte 

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*Käsespätzle-Pfanne*
Hausgemachte Spätzle mit Rahmsoße und Käse überbacken,
dazu Röstzwiebeln und gemischte Salate
 
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Wiener Backhendl-Salat
Großer Teller knackfrische Marktsalate mit panierten Hähnchenfilets, Petersilienkartoffeln und Kräuterquark
 
uvm. 
  

GRILLSPEZIALITÄTEN

*Pfefferlendchen*  Schweinelendchen vom Grill
mit leichter Pfeffer-Rahmsoße, dazu Bratkartoffeln und Salate der Saison 

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*Schwabenteller*  Zarte Schweinemedaillons (Filet) vom Grill mit Pfifferlingen in Kräuterrahm
und Käse überbacken, dazu hausgemachte Spätzle
und frische, gemischte Salate 

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Saftiges Rumpsteak aus der Jungbullen-Lende vom Grill (ca. 300g) 
verschieden zubereitet:
 
z. B.  Zwiebelrostbraten, Pfeffer-Lendensteak, Pfifferling-Steak ...
und verschiedene Beilagen
 
***
 
Mariniertes Schweinerücken-Steak vom Grill,
dazu Kräuterbutter, Pommes frites und bunte Salate
 
 
uvm.
 

WILDSPEZIALITÄTEN
Wilderertopf
Saftige Hirschfleischstücke, Pfifferlinge und Gemüse in feiner Wacholderrahmsoße,
dazu zwei Knödel und frische, gemischte Salate 

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Hirschbraten "Försterin Art"
Zarter Braten aus der Junghirschkeule in feiner Wacholderrahmsoße mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, dazu Preiselbeeren, ein Knödel, hausgemachte Spätzle und knackfrische Salate 

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*Hirsch-Edelgulasch*
Saftige Fleischstücke vom Junghirsch in feiner Rotwein-Wildsoße,
dazu Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle und Salate der Saison
 
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Saftiger Wildschweinbraten in böhmischer Soße, Preiselbeeren in Birnenhälfte,
dazu zwei Knödel, hausgemachtes Chutney und gemischter Salatteller

 

  

KINDERGERICHTE und PIZZA´S

Kinderschnitzel *Wiener Art* dazu Pommes frites

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Hähnchenfilet in Knusperpanade, dazu Pommes frites

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*Rahmlendchen* Schweinelendchen vom Grill mit Rahmsoße, dazu Spätzle 

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Leberkäse mit Spiegelei dazu Bratkartoffeln 

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Pommes, Knödel oder Spätzle ...

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